Lorsque soufflent les premiers froids de l’automne, pour les vaches et leurs bergers arrive le moment de quitter les hauts pâturages de l’été et rentrer là-bas dans la vallée.
Le jour du retour, appelé justement "désarpa", se déroule traditionnellement le jour de St. Michel, le 29 septembre, et pour tout le monde est une grande fête.
Valgrisenche a redécouvert cette tradition, vous pourrez alors voir de tout près les vaches qui passent dans les rues du village ; la "reina di corne" (la reine des combats) avec son "bosquet" rouge et la "reina dou lacé" (la reine de la production laitière) avec un "bosquet" blanc.
